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新疆新闻在线网8月24日消息（记者 谭涛）： 一位业内人士向记者透露，羊肉精一般使用标准为0.2%至0.5%。但烧烤摊主为"调制"出口感好的烤串，往往先加香膏，再加香精，甚至再放些浓香剂，以提高整体香气。随意使用添加剂，羊肉膏、羊肉香精成为不法商贩以次充好的赚钱利器。新疆农业大学食品科学学院副教授李焕荣告诉记者，羊肉精是香精的一种，与被曝光过的牛肉粉是一类物质："在我们使用范围内，食品添加剂都有使用量的规定，如果长期大量使用，就会造成一定的毒害。"
这类滥用、违法添加行为，究竟该由哪些部门来监管呢？记者发现，像肉类香精使用的管理，在监管上是一笔糊涂账。乌鲁木齐质量技术监督局食品处一位负责人说，他们只负责食品添加剂生产领域的问题，市场上存在的随意叫卖和使用肉类食品添加剂的问题，属于流通领域的范畴，建议记者咨询工商和卫生部门。记者以一位消费者的身份拨通了消协投诉举报中心的电话12315，12315的值班工作人员解释说：餐饮饭馆里面的餐饮问题要向卫生部门反映，我们只能监管你们在商店超市购买带包装流通领域内的食品。
随后记者打通了乌鲁木齐市卫生局法监处的电话，处长谭伟告诉记者：我们是根据自治区的统一安排来做，你要想了解情况问下自治区卫生厅。监管也属于他们整个协调、整个安排都是由他们来安排部署的。他们要求怎么做我们就开展相应的工作。"
公共食品安全并非儿戏，希望相关部门迅速行动起来，让乌鲁木齐烧烤行业、添加剂行业使用得到相应的监管，让首府市民吃上放心羊肉串。
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